Boerenkaas wil zeggen, dat de kaas;
-gemaakt is op de boerderij
-van de melk van eigen koeien
-van verse melk is en niet gepasteuriseerd
Boerenkaas moet U niet verwarren met Kaas van de Boerderij; deze heeft een hittebehandeling ondergaan, waardoor o.a de aanwezigheid van natuurlijke enzymen veranderd in het product. Onze kaas geniet bescherming vanuit de E.U. d.m.v. de aanduiding Gegarandeerde Traditionele Specialiteit. Nu, dat is wat wij maken dus. Gegarandeerd lekkere kaas van onze eigen koeien, die een groot gedeelte van de dag buiten lopen. Er worden geen onnodige toevoegingen gebruikt. Hoewel… diverse kruiden worden toegevoegd om ook allerlei varianten aan te kunnen bieden